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讲完纯机械设备控制，下面科谱一下智能化控制，伺服电机控制：伺服电机这个词很不友善，一般人难以了解

举个简易的事例

你坐在沙发上看电视剧，

你老婆叫你将废弃物丟了，

你老老实实地拿着塑料袋下楼去了。

这一伺服控制系统中，

“你老婆”便是控制器，

你老婆跟你说：“丈夫，去把废弃物丟了”，

他们便是机电---撰写的程序流程，

而“你”便是交流伺服电机，

你手上提着塑料袋，完成了升高降低左甩右甩，后进到垃圾箱的这一全过程

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罐头排气目地与方式：1排气的目地与作用：排气的关键目地是将罐头顶隙中合食品类机构中残余的气体尽可能清除掉，使罐头密封后产生一定水平的真空泵情况，以避免 罐头的低劣和增加存储限期。

排气的方式关键有供热排气法、真空泵排气法和蒸气喷涌排气法三种:

供热排气法运用气体、水蒸汽和食品类受热变形制冷收拢的基本原理将罐里气体清除，常见的方式有二种。

a.热装排气法：b.加温排气法:

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假如冷却至很低的温度，则罐面粘附的水份不容易挥发，会造成锈蚀而危害品质。玻璃瓶在温度大幅度转变 时非常容易产生损坏，应逐渐冷却。冷却时先放进80℃水里5min，再放进60℃水里，终放进40℃温开水中。

冷却的方式一般 有二种:自喷冷却和预浸冷却。预浸冷却是将杀菌后的罐头快速放进经氯解决的流动性冷却水里冷却。

罐头的查验：罐头在杀菌冷却后务必开展查验，考量是不是符合规定和卫生要求。

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加温杀菌

l1、方式：

l过热蒸汽杀菌(杀菌温度小于100c)

l髙压杀菌(杀菌温度高过100c)

l各种各样水产品罐头均选用髙压杀菌

l优势：便捷，---；

l对原汁，鱼靡等升装食品类，还具备提高食品类口味，变软食品类质构的功效．

l缺陷：对水产品食品类的营养成分与口味成份有一定的毁坏功效．

l剁椒鱼头罐头的杀菌有髙压杀菌和反压水杀菌一般马囗铁罐头多选用髙压蒸气杀菌；而玻璃瓶子罐头和塑料软包装罐头多选用反压水杀菌；鱼贝壳类的大直徑扁罐及玻璃瓶子罐都可以1选用反压水杀菌．